6 janvier 2011
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Je n'ai pas oublié mon but d'ajouter des soupes à mon répertoire cet hiver ! Voici mon premier essai du potage qui se fait avec de l'ail, de l'oignon et du céléri cuits dans de l'huile d'olive, auxquels on ajoute du bouillon au poulet, trois pommes de terres coupés en dés et 2 livres de chou-fleur. On fait cuire le tout, on le passe au robot-cuisine, et puis on ajoute de la crème avant de servir. Nous, on l'a mangé chaud, mais en principe, cela se mange bien refroidi. Je l'ai servi avec des baking powder biscuits (des petits pains à la levure chimique) auxquels j'ai ajouté du fromage râpé. J'ai décoré le potage avec une petite chiffonnade de feuilles d'épinards.
Prochainement : la soupe aux haricots noirs !
Stay tuned!!!
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