Salade des pommes de terre

04.08.2009

Je n'en ai jamais vu en France, alors, je me dis que vous risquez de ne pas connaître ce plat qui est surtout populaire chez moi en été car il se mange froid.

En fait, j'en prépare pour mes copines qui viendront déjeuner chez moi mardi.

La recette :

Je fais bouillir des pommes de terre (à la peau rouge) coupées en morceaux la taille d'une bouchée. Je ne les épluche pas, cela fait joli. Combien dépendront de combien d'invités. On peut servir 6 personnes avec 1 kilo de pdt.

Après cuisson, je les égoutte et laisse bien refroidir au frigo.

Entretemps, je fais cuire 4 ou 6 oeufs durs et encore, je les laisse bien refroidir aussi au frigo.

J'ajouterai aussi une tasse de morceaux coupés de céléri cru et la moitié d'une tasse (à café) d'oignons crus et coupés. Les petits oignons verts font super joli dedans aussi.

La sauce :

250 grammes de mayonnaise (une tasse à café remplie de mayonnaise)
1 grosse cuillérée à soupe de vinaigre (fait du cidre si possible)
1 petite cuillérée à thé de moutarde (aux USA, la nôtre est jaune et elle ne pique pas)
du sel et du poivre

Quand la sauce est préparée, on la rajoute aux pommes de terre froides, des oeufs (les coquilles enlevées) découpées, le céléri et les oignons.

On peut saupoudrer le plat avec un peu de paprika pour la couleur. Remettez au frigo et laisser pendant quelques heures avant de servir afin que les goûts se mélangent bien. Le meilleur, c'est de la préparer la veille du repas.

Servir froide avec de la viande, du poulet, une escalope...

Merci à Kraft foods pour l'image. (la mienne salade n'est pas encore terminée...