iowagirl

Les haricots de mon potager continuent et continuent. Voici mon déj' de mercredi...cuits mais refroidis et nappés d'une sauce Ranch...parfumée à l'ail, comme le Boursin, mais plus liquide...Miam.

...avec Iowaboy, une amie francophone et son mari.

Ce sera poulet rôti et un tian de courgettes, peut-être aussi des carottes Vichy pour qu'il y ait de la couleur dans la présentation dorée et verte...comme dessert, de la glace à la vanille, des framboises rouges et bleus, avec un peu de Lambic versée dessus, et chantilly pour ceux qui en veulent. Oh yes, avec des biscuits Biscoff. Si la fête est française, le dessert sera belge !

Pas encore décidée pour l'entrée...potage aux concombres froid, je crois.

Je fais une tapenade aux olives pour l'apéro...je voulais faire un cake salé, mais figurez-vous que je n'ai pas pu trouver de jambon sans acheter plusieur kilos...oui, je sais, terrible.

Et quelle fortune pour les vins, tous français, et aussi un crémant Langlois de la Loire proposé par la jeune gérante de la boutique qui voyait que j'allais prendre un Chandon de Californie.

Eh ben, quelle bonne idée ! Parfait pour les verres que ma maman m'a légués.

Je me suis rendue compte que l'été dernier était triste et méchant, on ne doit pas s'étonner que je recommence à vivre cet été.

Oui, je sais, il était bien temps.

Le dimanche soir, c'est presque toujours pizza chez nous, comme pour beaucoup de familles au Mid-West.  Oui, je sais, il y a beaucoup de familles qui mangent de la pizza trois ou quatre fois par semaine, mais pas la nôtre !

Pendant longtemps, nous achetions en ville, et nous essayions tous deux de ne pas être la personne qui devait téléphoner la commande. Oui, je sais, moi qui adore les langues, je hais parler au téléphone. En principe, Iowaboy faisait les 26 km aller-retour. (oui, je sais, quel gaspillage d'argent)

Maintenant que je travaille beaucoup moins, je prépare la pâte dimanche dans l'après-midi. Ce que je mets dessus dépend de ce que j'ai dans le frigo. Ce soir, ce sera saucisse-maison et champignons, avec beaucoup de mozzarella. Le mozzarella, c'est obligé, quoi.

Je ne mets plus de sauce tomate ces jours-ci, cela m'évite des brûlures d'estomac.  La pizza est très bonne sans.  Sisisisi, je le jure !

J'y mets souvent des olives vertes (vous en avez chez vous, ou est-ce qu'elles sont toutes noires ?), ou des poivrons rouges.  J'aime y mettre des épinards, et ce printemps, j'en ai fait une avec des asperges. MIAM de chez MIAM ! J'ai aussi fait avec des oignons caramélisés et du chèvre. Excellent.

Le seul problème, c'est que je dois préparer la pâte avec au moins une heure d'avance pour qu'elle repose avant de l'étaler.

Tiens, voulez-vous ma recette ? Elle est simple !

- 235 cl d'eau tiède à laquelle j'ajoute un sachet (une cuillère à soupe) de levure de boulanger

- 360 grammes de farine  (ou bien, 3 tasses à thé - mon système) que j'ajoute un peu à la fois

-  2 cuillères à soupe d'huile

Bien mélanger jusqu'à former une patte et puis pétrir pendant 5 minutes. Laisser reposer au moins une heure.  Parfois il faut ajouter un peu plus de farine, parfois un peu moins.

Étaler sur une grande plaque à biscuits, ajouter les ingrédients voulus pour la pizza, et faites cuire à 200° C pour une vingtaine de minutes ou plus si vous aimez le fromage cramé.  Moi, j'adore le fromage cramé.

Bon appétit !

Lundi, je vais planter mes PDT et mes PP...s'il ne pleut pas.

Le délice du début de l'été est de les faire cuire ensemble, avec un bon bout de lait (et puis on met du beurre dedans, oui), tel que ma mère préparait le plat ("new peas and potatoes").

Elle faisait aussi la sauce pour la laitue avec de la crème, du vinaigre (fait du cidre), et du sucre. Je n'aimais pas trop quand j'étais petite, mais maintenant, j'ai envie d'en préparer juste pour les beaux souvenirs.

Elle faisait aussi une boisson avec de l'eau, du vinaigre (fait du cidre), du gingembre, et du sucre.

Ça, j'aimais pas du tout. Je ne risque pas d'en faire.

Au printemps et en été, j'ai toutes sortes de légumes frais pour mes salades, mais lundi, j'ai fait rôtir un poivron rouge, un chou-fleur et des broccolis avec de l'ai et de l'huile d'olive. Ensuite,  j'en ai fait une salade en y ajoutant des haricots de lima (en boîte), le tout arrosé d'une bonne petite vinaigrette. C'était miam !

Mais le printemps me manque encore.