C'est moi, iowagirl. J'habite en Iowa, au coeur des États-Unis. Bienvenue sur mon blog.
Ce sont des bluegills (lepomis macrochirus). Je les ai filetés, je laisse tremper un peu dans de l'eau salée, je vais les enrouler dans une chapelure et les faire frire dans de l'huile...on aura des fritures, garnies d'une sauce faite de mayonnaise et de la moutarde (la moutarde ne pique pas comme chez vous), et servies avec des asperges du jardin. Nous, on les mange chaudes, les asperges, et elles sont épaisses et vertes.